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A cidade desenvolveu-se graças à sua posição de intersecção de vias rodoviárias e navegáveis. Foi no final do século III, para enfrentar as invasões dos povos germânicos, que Auxerre retrocedeu para um local elevado. No final do século XI, os condes de Auxerre mandaram construir um novo recinto. A cidade desenvolve-se à volta da cultura da vinha e do transporte de madeira em jangadas. Tomada pelos huguenotes em 1567, Auxerre sofreu estragos importantes. No século XIX, a cidade perdeu as suas muralhas. Foram construídas grandes infraestruturas no século seguinte. A cidade está hoje dividida em onze bairros.
Desde os jardins da Abadia de Saint-Germain aos Passeios, passando pelo Jardim do Museu com os seus maciços à francesa, pelo Arboretum Darnus-Rantheaume, pelo Parque do Arbe Sec com as suas planícies de Yonne, Auxerre oferece inúmeras possibilidades de passeios na natureza.
Abadia Saint-Germain, Catedral Saint-Etienne, Igreja Saint-Eusèbe, capelas... A cidade possui um rico património religioso. No centro da cidade vai poder admirar belas esculturas em madeira pintada, a Torre do relógio e a estátua de Paul Bert. Os amantes da arte poderão visitar o Museu Saint-Germain, que aloja interessantes coleções pré-históricas, galo-romanas e medievais e o Museu Leblanc-Duvernoy, no qual estão expostas magníficas tapeçarias de Beauvais e uma coleção de grés de Puisaye.
Entre os vários eventos da agenda de Auxerre, há a festa de Saint Vincent e o seu grande desfile de confrarias vinícolas, no dia 22 de janeiro, as Fleurs de vigne que reúne, de dois em dois anos, uma centena de viticultores da região, o Catalpa Festival, que se realiza no verão e que propõe um vasto programa de concertos gratuitos, sem esquecer o mercado de Natal que tem lugar em dezembro.